読売カルチャー錦糸町

薬膳は、季節の旬の食材の力を生かした家庭で誰でも出来る簡単な食養料理です。
体の恒常性を保ち健康に生活するための中医学と薬膳の知恵をベースとした、素材の力に焦点を絞った素材薬膳を紹介します。野草や野菜の中で特に人体に対する薬効の強いものが長い歴史の中で生薬として伝承されたもので、食材として生かすことにより薬膳がより効果的な方向性へ向かいます。実習では季節の体を養う、粥、薬膳ご飯、スープ、副菜(スイーツ等)を作ります。

●読売カルチャー錦糸町「体にやさしい家庭薬膳:その6」
第一回4/13日は薬膳の基礎をお話、年間予定は、季節ごとの体の変化、内臓の働き、その時期の体の養生の薬膳を三品ほど作り会食いたします。
一日体験入学受け付けています。ご参加の皆様の懇談のひと時がとても楽しいです。

2016年4月生募集中、★詳細はカルチャーセンター03-5625-2131までどうぞ。

日 時 毎月第2週 水曜日 10:00~12:30
会 場 東京都墨田区江東橋3-14-5 錦糸町駅ビル「テルミナ」6階

交通・アクセス
JR総武線、地下鉄半蔵門線・錦糸町駅 南口駅ビル「テルミナ」6階

講 師 加藤ゐくこ
(国際中医薬膳指導師 桜沢流普茶料理師範 自然食料理研究家)
企画運営 よみうりカルチャー
株式会社読売・日本テレビ文化センター
受講料 会員: 6か月 5回 13,500円(うち消費税額1,000円)

設備費:1,080円
食材費1,300円

その他 持参品:筆記用具、エプロン、食器用布巾1枚、お手拭タオル(ご自分用)1枚
途中受講・見学・体験 可
お申込み 錦糸町:よみうりカルチャー受付03-5625-2131までどうぞ。
前期(5回)と後期(5回)の2回に分けての申し込みとなります。
URL http://www.ync.ne.jp/kinshicho/

2015年4月スタート:10回予定表

 月日  月のテーマ 月の生薬 月の薬膳  代表的養生茶
 第一回  4/ 8 中医学、薬膳の基礎講座
その1
 代表的方剤
(煎じ薬)
 風邪の薬膳  人参湯
 第二回  5 /13 中医学、薬膳の基礎講座
その2
 〃  アレルギーの薬膳  十全大補湯
 第三回  6 / 10 中医学、薬膳の基礎講座
その3
  〃  低血圧の薬膳  補中益気湯
 第四回  7 / 8  女性のための補血薬膳 当帰、川芎、白芍薬、熟地黄  気血相補のための薬膳
(不妊の薬膳)
 四物湯
 第五回  9 / 9  男性の養生の薬膳
(補気、強身のために)
葛根、覆盆子
莵絲子、蓮子
補腎の薬膳 龍眼酸棗仁茶
 第六回  10 / 14  胃腸のための薬膳 党参、黄精、陳皮、茯苓 気滞、血瘀の薬膳  六君子湯
 第七回  11/ 11  呼吸器、肺を整える薬膳 桔梗、貝母、沙参、五味子 呼吸器の薬膳  百合固金湯
 第八回  12 /9  目と髪の毛に良い薬膳 甘菊、決明子、何首烏 視力調整薬膳  黒豆何首烏飲
 第九回  2 / 10  抗、防ガンのために薬膳  山査子、龍眼、桑寄生、仏手 体質改善の薬膳  参霊芝茶
参養営湯
第十回 3 / 9 老化防止:アンチエイジング
のための薬膳
黄耆、人参、山薬 長寿の薬膳
(長寿膏)
永貞膏